MENU CHÍNH
 
LIÊN KẾT WEBSITE
 
TỔNG BIÊN TẬP
Tổng biên tập:
Giám đốc: ThS. Vơ Ngọc Anh
 
ĐÂNH GIÁ TRANG WEB
Nội dung trang web có giúp ích ǵ cho bạn không ?
Tốt
Khá
Trung b́nh
 

Số lượt truy cập

Chi tiết bản tin

KỸ THUẬT NUÔI CÁ CHẺM

Tên khoa học: Lates Calcarifer

Thuộc họ: Cá vượt
 

  Cá chẻm là lọai thực phẩm được ưa chuộng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc châu Á – Thái B́nh Dương. Do giá trị kinh tế cao, cá chẻm trở thành đối tượng nuôi quan trọng ở các quốc gia như: Thái Lan, Philipine, Indonesia… Cá được thả nuôi ở các môi trường nước mặn, lợ; từ h́nh thức nuôi ao đến nuôi lông bè nhiều qui mô khác nhau.
Tại Việt Nam, cá chẻm được nuôi trong lồng, bè tại các vùng ven biển và các ao đầm nước lợ. Nghề nuôi cá chẻm đạt hiệu quả tương đối cao. Giống nuôi chủ yếu cung cấp từ khai thác ngoài tự nhiên và một số trại nhỏ, lẻ. Đấy cũng là một trong những mặt hạn chế không phát triển mạnh được đối tượng này. Nguồn giống cung cấp không ổn định, nhiều kích cỡ khác nhau đă ảnh hưởng không nhỏ tới năng suất và hiệu quả của nghề nuôi cá chẻm.
  Thời gian gần đây, cá chẻm được sinh sản nhân tạo khá thành công ở một số trại giống như: Vũng Tàu, Nha Trang… Đó là dấu hiệu vui cho các chủ trại nuôi v́ điều đó mở ra triển vọng rất tốt cho nghề nuôi cá chẻm ở Việt Nam.

I/ Đặc điểm sinh học:
 - Là loài có biên độ sống rất rộng, cá chẻm có thể sống trong điều kiện nuớc mặn (S%o = 20 – 40%0), hoặc nước lợ (S%o = 3 – 10 %0). Người ta phát hiện cá chẻm tại các vùng ven biển, cửa sông và cả trên ruộng lúa.
 - Cá trưởng thành có tập tính di cư ra biển có độ mặn cao (S%o = 30 – 40 %0), nước yên tĩnh và trong để sinh sản vào đầu mùa mưa, từ tháng 5 -  tháng 8, cá con theo thủy triều tiến sâu vào các thủy vực ven biển và cửa sông để sinh sống và phát triển. Hầu hết thời gian sinh trưởng của cá chẻm là thủy vực nước lợ ven bờ.
 - Là loài cá dữ, cá chẻm ăn thức ăn có nguồn gốc động vật, thường ăn mồi sống, có thể ăn mồi có kích thước bằng ½   kích thước của nó.
 - Tốc độ tăng trưởng cao, sau 10 – 12 tháng nuôi cá đạt trọng lượng khỏang 1 – 1,2 kg/con.

II/ Kỹ thuật nuôi:
  Có nhiều h́nh thức nuôi khác nhau như: Nuôi trên lồng bè ven biển, ao đất… Sau đây, xin giới  thiệu kỹ thuật nuôi cá chẻm trong ao đất tại các vùng nước lợ ven biển.
  2.1. Chuẩn bị ao:
 - Có qui cách 2.000 m2 – 20.000 m2.
 - Được xả nước, phơi đáy để tiêu diệt mần bệnh, cá tạp, cá dữ.
 - Trong trường hợp không tháo cạn được th́ phải dùng dây thuốc cá, liều lượng 1 kg/100 m3 nước ao, dây thuốc cá được đập dập lấy nước tạt lên ao nuôi để xử lư hay dùng Saponine với liều lượng 1 kg/400 – 500 m3 nước ao, ḥa với nước tạt đề trên mặt nước ao nuôi.
 - Bón vôi, cải tạo, nâng pH lên với liều lượng 10 – 15 kg/100 m2 ao nuôi.
 - Bón phân gây màu nước: - Phân chuồng 5 – 10/100 m2 ao nuôi.
 - Urê, DAP 1 – 2 kg/1000 m2, HVP7001S: 1 lít/7000 m2 ao nuôi.
 - Trước khi thả giống 2 - 3 tuần, thả khỏang 1 kg Artemia/2.000 m2 vào ao ươm tạo nguồn thức ăn sống ban đầu cho cá con, họăc cá rô phi sẻ khỏang 4 – 5 kg/2.000 m2 ao nuôi.

  2.2. Thả giống:
 Do là loài cá dữ, giai đoạn c̣n nhỏ thường hay ăn lẫn nhau, đặc biệt là giai đọan 1 – 20 cm nên tỉ lệ sống rất thấp. Do vậy, muốn nuôi cá chẻm hiệu quả nên ươm cá c̣n nhỏ ở một góc ao để dễ chăm sóc, và cho cá ăn đầy đủ thức ăn sống, hạn chế cá ăn thịt lẫn nhau.
  Ươm cá: Có hai h́nh thức
 + Ươm trực tiếp trên ao nuôi: Bằng cách vèo ở góc ao, khoảng 500 – 1.000 m2.
 + Ươn bằng ao ươm riêng, diện tích 500 – 2.000 m2.
 - Mật độ thả ươm 20 – 50 con/m2
 Sau khi ươm ở ao ươm khỏang 30 – 45 ngày, tiến hành thả giống vào ao nuôi, mật độ 1 – 3 con/m2.

  2.3. Thức ăn:
 - Thức ăn gồm cá tạp, tôm, tép… nên giai đọan ươm cá nên thả thêm Artemia vào ao ươm, và giai đoạn nuôi thịt th́ thả cá Rô phi sẻ vào ao nuôi trước khi thả giống, để Rô phi đẻ con và cá con làm mồi sống cho cá chẻm.
 - Ngày cho ăn 2 lần, sáng và chiều với khẩu phần 10% trọng lượng thân, hệ số chuyển đổi thức ăn FCR =  8 – 10, nghĩa là muốn có 1kg cá cần 8 – 10kg thức ăn.
 - Để tăng thêm hiệu quả kinh tế cho việc nuôi cá chẻm, các cơ sở nuôi cần phải chủ động t́m kiếm nguồn cung cấp thức ăn đầy đủ và giá rẻ. Ngoài ra, cũng có thể giảm giá thành thức ăn bằng cách pha trộn cá tạp với cám, phụ phầm nông nghiệp, tỉ lệ: cá tạp 70% và phụ phẩm 30%.

  2.4. Quản lư - Chăm sóc:
 - Hàng ngày, vào sáng sớm hoặc chiều mát phải ra thăm ao, nếu thấy ao có dấu hiệu ô nhiễm th́ tiến hành thay nước ao 20 – 30 %, định kỳ thay nước 1 tuần/lần (lợi dụng được nước thủy triều thay nước th́ càng tốt).
 - Điều chỉnh lượng thức ăn  phù hợp theo sức ăn của cá. Hàng tuần chài hoặc lưới để kiểm tra dịch bệnh, sức tăng trọng của cá và tính toán lượng thức ăn và có biện pháp pḥng bệnh.
 Nếu cá có hiện tượng bỏ ăn, bơi lội lờ đờ trên mặt nước thi nên bắt tách riêng cá để điều trị bệnh.

III/Pḥng trị bệnh:
  3.1. Pḥng bệnh:
 Trong quá tŕnh nuôi th́ việc pḥng bệnh rất quan trọng; v́, tránh được rủ ro lớn cho người nuôi. Việc pḥng bệnh được thực hiện như sau:
 - Luôn phải giữ cho môi trường ao nuôi trong sạch, tránh ô nhiễm làm cá dễ bị nhiễm bệnh.
 - Chỉ cho phép sử dụng thức ăn tươi hoặc thức ăn hỗn hợp qua chế biến, không cho cá ăn thức ăn ôi thiu, ươn.
 - Định kỳ kỳ thay nước cho ao nuôi, khoảng 10 – 15 ngày/lần hoặc 2 tháng dùng thuốc tím (K2Mn04) với nồng độ 1 - 5 ppm phun xuống ao với thời gian 20 – 30 phút.
 - Khi phát hiện cá có dấu hiệu bệnh, cần vớt cá nuôi cách ly để có biện pháp xử lư phù hợp.
 - Tất cả cá bị bệnh bị chết đều phải vớt lên và xử lư tiệt trùng, không được vứt bừa băi tạo sự lây lan nguồn bệnh cho ao khác.

  3.2. Cách trị một số bệnh thường gặp:
     3.2.1. Bệnh kư sinh trùng sán lá và kư sinh trùng giáp xác:
 * Dấu hiệu bệnh lư:
 - Thân cá tiết nhiều chất nhờn, cá trắng nhợt hoặc đen thẫm hơn so với cá lúc b́nh thường. 2 mắt cá sưng to, lồi, hoặc có màu trắng dục, cá bị nặng có thể bị lở lét cả vùng mắt.
 - Mắt, mũi, mang, miệng và vây cá xuất hiện một số kư sinh trùng như: Trichodia, Caligus… sán lá đơn chủ.
 
* Cách  chữa trị:
 - Tắm cho cá bằng nước ngọt trong thời gian 15 – 20 phút, cho kư sinh trùng rời ra khỏi cá, sau đó tắm tiếp cho cá trong dung dịch Xanh Malachite 5 ppm, thời gian khoảng 15 – 20 phút, hoặc tắm cho cá trong dung dịch thuốc tím 5 – 10 ppm khỏang 5 – 10 phút. Cứ 7 – 10 ngày tắm 1 lần cho tới đến khi khỏi bệnh.
     3.2.2. Bệnh đốm đỏ (bệnh lở lét):
 * Dấu hiệu bệnh lư:
 - Thân, gốc, vây lưng, đuôi cá có nhiều vết lở loét.
 - Tia vi lưng, vây đuôi bị rách, cụt dần, cá bị họai tử từng phần.
 
* Cách chữa trị:
 - Dùng 10 ppm dung dịch thuốc tím để rửa vết thương cho cá sau đó dùng thuốc mỡ bôi lên vết thương đó, điều trị liên tục trong 3 ngày.
     3.2.3. Bệnh viên đường ruột:
 * Dấu hiệu bệnh lư:
 - Cá kém ăn, bơi lờ đờ gần mặt nước, đôi khi thân cá xoay tṛn, đầu hướng lên trên.
 - Bụng cá trướng, da nhợt, thân có nhiều nhớt. Khi giải phẫu thấy gan cá tái nhợt, đầu lá gan bầm tím, mắt sưng, thận viêm nhũn, dạ dày, ruột không có thức ăn mà chứa dung dịch màu vàng.
 * Cách chữa trị:
 - Trộn thuốc Streptomycine vào thức ăn với liêu lượng 20 – 25 mg/kg cá/ ngày. Cho ăn liên tục 1 tuần.

KS. Đào Bá Hải

Thủy sản
Nuôi tôm theo công nghệ Semifloc (15/06/2015)
Hệ thống Semifloc, bản chất là tạo và duy tŕ môi trường cân bằng theo tỷ lệ 30 - 40% sinh vật tự dưỡng, chủ yếu là tảo Chlorella và 60 - 70% sinh vật dị dưỡng là các vi khuẩn có lợi, chủ yếu là các chủng Bassilus;...
Quản lư ao nuôi cá tra theo quy phạm GAP (17/04/2015)
Ao được xây dựng gần sông, kênh mương lớn, mực nước sông ít thay đổi theo thủy triều và độ sâu tối thiểu của ao phải đảm bảo chiều cao ngập nước là 1,5 m. Nước sông nơi xây dựng ao không ảnh hưởng trực tiếp nước phèn,...
Thay đổi cách thức nuôi thủy sản để tránh Hội chứng tôm chết sớm (02/04/2015)
Trong vài năm gần đây, Hội chứng tôm chết sớm (EMS) đă tàn phá nhiều trại nuôi tôm ở châu Á. Đây là căn bệnh do vi khuẩn gây ra trên tôm. Tôm bị nhiễm bệnh sẽ có biểu hiện ruột và dạ dày rỗng,...
Ứng dụng công nghệ biofloc trong nuôi thâm canh cá rô phi thương phẩm (09/02/2015)
Việc ứng dụng công nghệ biofloc (viết tắt tiếng Anh là BFT) trong nuôi thâm canh cá rô phi thúc đẩy tốc độ tăng trưởng của cá nuôi, năng suất nuôi đạt cao, hiệu quả sử dụng thức ăn được cải thiện, góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường ao nuôi....
NUÔI CÁ GHÉP – MỘT H̀NH THỨC XỬ LƯ GIÚP GIẢM THIỂU Ô NHIỂM MÔI TRƯỜNG NƯỚC BẰNG PHƯƠNG PHÁP SINH HỌC (26/11/2014)
Có rất nhiều phương pháp sinh học đă và đang được ứng dụng rộng răi trong xử lư ô nhiễm môi trường, đặc biệt là xử lư các chất thải hữu cơ....
Hạn chế chất thải trong nuôi thủy sản (21/10/2014)
Nuôi trồng thủy sản (NTTS) nhất là nuôi thâm canh (tôm, cá) th́ lượng chất thải sau mỗi vụ nuôi, chu kỳ nuôi là rất lớn. Chất thải trong NTTS có thể là nước thải, bùn thải; được h́nh thành chủ yếu do phân của tôm, cá, thức ăn thừa, xác tảo tàn, hóa chất (vôi, zeolite…)....
Một số lưu ư về kỹ thuật nuôi tôm thâm canh/bán thâm canh (11/09/2014)
Sau khi Tổng cục Thủy sản công bố kết quả nghiên cứu tác nhân gây Hội chứng hoại tử gan tụy cấp tính ở tôm nuôi là vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus và phổ biến quy tŕnh tổng kết từ các mô h́nh nuôi tôm thành công, nhiều doanh nghiệp,....
Ảnh hưởng của Nitrate đến sức khỏe tôm nuôi (19/08/2014)
Nitrate (NO3) chỉ gây độc với tôm nuôi trong ao khi hàm lượng tích lũy ở mức cao; tuy nhiên, càng về cuối vụ nuôi lượng NO3 càng tích lũy nhiều, nhưng các giải pháp để giảm nồng độ NO3 (thay nước hoặc công nghệ khử Nitrit sinh học) lại rất tốn kém....
Pḥng, trị bệnh giun sán cho cá tra (28/05/2014)
Trong môi trường nước bị ô nhiễm, giun sán sẽ phát triển nhiều, thường thành dịch. Bệnh không gây chết cá hàng loạt nhưng làm giảm tăng trưởng, ảnh hưởng đến năng suất....
NH̀N LẠI VỤ NUÔI TÔM 2013 VÀ NHỮNG ĐIỀU CẦN QUAN TÂM TRONG VỤ NUÔI 2014 (08/05/2014)
Năm 2013, cả nước có khoảng 30 tỉnh/thành nuôi tôm nước lợ, tổng diện tích thả nuôi 652.612 ha, sản lượng đạt 475.854 tấn. Trong đó, khu vực ĐBSCL chiếm 92,5 % diện tích và 79,8 % sản lượng....
Có 19 trang, [Bắt đầu] << 10 Sau - 1 2 3 4 5 - Trước 10 >> [Tiếp 19 trang]
T̀M KIẾM
MỚI ĐĂNG
-Nuôi tôm tích tại Cà Mau Thành công...
 
-Kư kết biên bản ghi nhớ hợp tác trong lĩnh vực nghiên cứu phát triển chăn nuôi...
 
-Xây dựng tổ hợp trang trại ḅ sữa công nghệ cao...
 
-B́nh Chánh: Chăn nuôi vượt qua trồng trọt...
 
-Giá nông sản không ngừng biến động: Xuất khẩu gặp khó...
 
-Loại bỏ vi khuẩn trong bảo quản và chế biến thực phẩm thủy sản như thế nào?...
 
-Loại bỏ vi khuẩn trong bảo quản và chế biến thực phẩm thủy sản như thế nào?...
 
-Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành nhằm hướng dẫn kiểm tra an toàn thực phẩm hàng hóa có nguồn gốc thực vật nhập khẩu...
 
-CHĂN NUÔI AN TOÀN SINH HỌC ...
 
-Trồng cỏ nuôi ḅ xen trong vườn dừa hiệu quả kinh tế cao...
 
LIÊN KẾT
VIDEO MỚI
-Pḥng trừ bệnh hại trên Thanh long...  Pḥng trừ bệnh hại trên Thanh long
 
-Chăm sau Mai sau Tết...  Chăm sau Mai sau Tết
 
H̀NH ẢNH HOẠT ĐỘNG